THAYS Y LA COMIDA PERUANA

el escritor peruano IVAN THAYS no se ha hecho famoso precisamente por la calidad de sus escritos sino por hablar tan mal de nuestra comida peruana, llamándola indigesta en el extranjero, y este triste y desafortunado episodio de su vida  lo han puesto en vitrina.

¿Que diría del migadito con papa en nuestro Casa Grande?, jaja si es un petardo de carbohidratos pero con energía física durante el día y siendo sus comensales hombres de campo y trabajo duro resulta un excelente y energético desayuno.  La lección está aprendida no se debe hablar y públicamente de lo que no se sabe, salvo quese queira tener fama a cualquier costo incluso de la fama tristemente célebre.

Aldo Mariategui en su columna del Diario "El Correo"   ha manifestado que  "El escritor Thays tiene todo el derecho de expresar sus opiniones y criticar la comida peruana despiadadamente, pero como que es muy desatinado -y hasta mezquino- ponerte a hacerlo en el extranjero y justo cuando nuestra gastronomía está ingresando exitosa y aceleradamente a distintos países a base de mucho esfuerzo y creatividad, como que se siente válido aquello de que "el peor enemigo de un peruano es otro peruano". En estos momentos, dicho escritor debe ser tan impopular como lo fue "la Robapulmón" en su momento".

Lo cierto es que todo escritor peruano deberia saber que  “La gastronomía es una manifestación cultural que nos une, que queremos”, comenta Isabel Álvarez, socióloga y dueña del restaurante criollo “El Señorío de Sulco”.  “Es un referente extraordinario de unidad. En ella hay historia, hay cultura y memoria, y por ello es lógico el enojo de la gente”, dice y compara la crítica de Thays al del aguafiestas que apaga la luz en plena fiesta. 

Como sea lo dicho dichoesta; ivan Thays que dijo que: "Hablando de coyunturas, confieso que el motivo de este post, más que literario, es una pataleta, porque soy de esos pocos peruanos que detestan la burbuja de aire que llaman elboom de la gastronomía peruana y que no consideran que nuestra comida es la mejor de Latinoamérica y quizá -para no caer en falsas modestias- del Mundo", también dijo en su propio blog  y en ese mismo post que:"No sé nada de cocina, así que ignoro en qué condición debe prepararse un calamar para que sea considerado "en su  tinta" 

Tal vez ese sea el real problema, no es la comida peruana y su boom en el mundo, como tampoco que sea mal anfitrión y no conozca nada de huariques y chinguiritos, no es el exceso de colesterol de los anticuchos, o exceso de carbohidratos de la carapulcra, sino su desconocimiento absoluto de la cocina y de la comida peruana y escribir desde esa ignorancia que él mismo RECONOCE y  escribe como punto final de su triste post y blog:  ESE ES EL VERDADERO PROBLEMA.

Alvarez, del Señorío de Sulco  concuerda.  “Toda comida mal hecha es indigesta, incluso la francesa, cuando se prepara con un exceso de crema de leche, por ejemplo.  La comida chatarra es indigesta. Me parece una malcriadez, una falta de respeto y, sobre todo, de conocimiento expresarse como él lo ha hecho”, opinó.